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面食之花卷

深海之蓝2008

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主楼
2019-11-24 18:26:26 来自iPhone客户端
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面食之花卷

有段时间没有动手了,今天还是南瓜和面,准备蒸花卷。

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深海之蓝2008

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沙发
2019-11-24 18:29:00 来自iPhone客户端
面发好后取出,多揉,二次排气,然后在醒会儿面。接下来将面揉光滑,搓成长条,切成大小均等的剂子备用。



深海之蓝2008

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板凳
2019-11-24 18:34:48 来自iPhone客户端
将每个小剂子再揉成表面光滑的面团,依次将面剂子揉圆,压扁,用擀面杖压成面饼,然后切成十字刀一分四片,用其中的两片,一片为底,另一片压在它的上面,第三篇交错压在第二片上面,第四片压在第三片上面。









深海之蓝2008

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地板
2019-11-24 18:36:55 来自iPhone客户端
四片全部向图中所示,然后用筷子在中间压一下,取出筷子,整理,让面立起来,像下图所示



深海之蓝2008

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4楼
2019-11-24 18:38:49 来自iPhone客户端
然后再用筷子将立起的左右两边的角儿压下去,注意力度,然后同时向中间聚拢。



深海之蓝2008

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5楼
2019-11-24 18:39:44 来自iPhone客户端
抽出筷子,一个花卷就完工了



深海之蓝2008

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6楼
2019-11-24 18:41:28 来自iPhone客户端
依次将其余面剂子如上述步骤完成,直至全部完工。





深海之蓝2008

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7楼
2019-11-24 18:43:41 来自iPhone客户端
再静置5分钟,入锅摆放码好,打火



深海之蓝2008

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8楼
2019-11-24 18:44:33 来自iPhone客户端
时间到,开锅!



山脚下的麻雀

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9楼
2019-11-24 18:51:50 来自Android手机客户端
漂亮。不抹油盐吗?
深海之蓝2008

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10楼
2019-11-24 18:54:17 来自iPhone客户端
白面的才摸油盐,放葱花
引用9楼山脚下的麻雀的发言:
漂亮。不抹油盐吗?
潇潇落木

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11楼
2019-11-24 19:02:47 来自Android手机客户端
这不就是花样馒头吗
青青的妈妈

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12楼
2019-11-24 19:12:00
感觉费力呀,为什么不直接蒸馒头?止步于沙发那楼就可以了
深海之蓝2008

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13楼
2019-11-24 19:14:26 来自iPhone客户端
可以,一头扎面粉里也行,哈哈
引用12楼青青的妈妈的发言:
感觉费力呀,为什么不直接蒸馒头?止步于沙发那楼就可以了
深海之蓝2008

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14楼
2019-11-24 19:17:59 来自iPhone客户端
活着,不就是折腾嘛!对吧?
深海之蓝2008

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15楼
2019-11-24 19:31:58 来自iPhone客户端
第二锅也好了



KevinDears

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16楼
2019-11-24 19:48:50 来自Android手机客户端
厉害,步骤很详细,具有可操作性
深海之蓝2008

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17楼
2019-11-24 19:51:42 来自iPhone客户端
谢谢,谢谢
引用16楼KevinDears的发言:
厉害,步骤很详细,具有可操作性
三宝妈妈女神经

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18楼
2019-11-24 20:02:29 来自Android手机客户端
厉害
猪杂濑粉

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19楼
2019-11-24 20:11:41 来自iPhone客户端
挺好的,就是学不会,哈哈
苏可爱

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20楼
2019-11-24 20:21:07 来自Android手机客户端
每次蒸南瓜都是要加好多面粉感觉南瓜味不够浓!
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